풀무원 평양왕만두 맛있네, 냉동만두 몸에도 좋을까? 그 만두가 그 만두?

음식점에서 파는 손만두 식으로 만들어 크기가 크고 만두속이 가득 들어있는 풀무원 평양왕만두 1.4kg (9480원, 6.8원/g) - 홈플러스

* 뭐 홈플러스나 이마트의 배송비가 4천원으로 다소 비싸긴하지만, 냉동,냉장 식품의 경우 일반쇼핑몰 주문시 아이스박스비가 추가되니 비슷한 수준

 이런 냉동 왕만두가 보통 만두보다 크고 맛있지만 평소 만두를 즐겨먹지 않기도하고 동네 마트에서는 상대적으로 너무 비싸서 손이 잘 안가는편인데, 온라인 쇼핑몰에서는 왕만두와 보통 만두가 별 차이 없는 가격에 판매되고 있다.
만두 검색 - 네이버지식쇼핑

 하긴 생각해보면 비슷한 재료에 무게로 가격을 매기는 만두가 모양에 따라 가격차이가 나는게 더 이상한 일이네..

 어쨋든 그렇게 주먹 반만한 만두를 무려 5개나 배터지게 먹은 후..

만두의 원재료를 한번 살펴봤는데, 이 왕만두가 풀무원의 친환경이미지(개인적으론 소비자의 식품에 대한 불안을 먹고 크는 회사가 아닌가 싶지만)와 포장에 써있는 신선하고 좋은 재료를 사용했다고 강조하는것 만큼 몸에도 좋을까? 라는 것과, 이 만두의 제조사가 다른 만두 브랜드의 제조사로도 등장하는 걸 보면, 이런 손만두를 표방하는 것들도 마치 닭가슴살처럼 제조사에 주문하면 원하는대로 상표를 바꿔서 찍어주는.. 결국 같은 상품에 이름과 포장만 바뀌고 가격이 달라지는, 그 만두가 그 만두가 아닐까?라는 생각이 들었는데..

 잠시 평왕왕만두로 돌아와서.. 만두 끝을 붙여 손만두 모양으로 빚어 크고 먹음직스럽다.

 다른 냉동식품들도 마찬가지지만 냉동만두속도 이미 익은 상태기 때문에 조리한다기보다는 그냥 데워먹는다는 개념으로 보면되는데,

 찜통에 쪄먹거나, 일반 만두에 비해 만두피가 쫄깃한 편이라서 물에 바로 넣고 끓여도 풀어지지않아서 간편하게 끓인물에 데워 먹으면 촉촉하고 부드럽게 먹을 수도 있고, 뭐 비닐봉지에 물을 조금넣고 전자랜지에 돌려 먹어도 가능하다.

  풀무원 평양 왕만두 뒷면의 제품설명, 제2 공장 (주)푸드웨어와 원재료에 있는 5'-리보뉴클레오티드이나트륨

 신선한 국산 돼지고기에 신선한 야채, MSG라고 불리는 L-글루타민산나트륨 등이 첨가되지 않은 점을 강조하는데 여기까지만 보면 좋은 재료에 MSG를 사용하지 않은 건강한 만두로 느껴진다.

 풀무원 평양왕만두에 MSG가 안들어간건 맞지만 그렇다고해서 순수하게 식재료만으로 맛을낸 만두라고 생각한다면 그건 너무 순진한 생각이다.
* 가공식품에 맛이나 보존을 위해 이런 첨가물들이 사용되는건 어차피 불가피한 일인데, 어찌보면 이런 가공식품을 사먹으면서 소비자가 믿고 싶은대로 몸에 좋은 가공식품이 있다고 믿는것 자체가 더 문제일지도 모르겠다.

 여기에 사용된 5'-리보뉴클레오티드이나트륨 은 핵산계 조미료로 요즘 MSG 무첨가 제품에 MSG 대용으로 사용되는 또 다른 향미를 증진시키는 역할을하는 식품첨가물이라고 한다. 만두 뿐만 아니라 대부분의 식품에 사용되기 때문에 결국 첨가물이 없는 건강한 만두를 먹으려면 이미 잘 알고 있겠지만 직접 만들어 먹는 방법밖에 없다.

5'-리보뉴클레오티드이나트륨 - 식품의약품안전처 : 이해하기 힘든 이론적인 설명
5'-리보뉴클레오티드이나트륨 판매 - ES식품원료, MSG(L-글루타민산나트륨) 판매 - ES식품원료 : 간단한 제품설명

 풀무원 평양 왕만두의 제조사 중 하나인 제2공장 (주)푸드웨어.

 맛잇다는 평도 있고 보통이라는 평도 있지만 다소 비싼편에 속하는 홍진경 더만두의 광고를 보면, 마치 홍진경 어머님의 비법으로 만드는것 처럼 말하고 있지만, 제조원을 살펴보면 바로 그 (주)푸드웨어 가 써 있다.
 뭐 홍진경이 김치로 얻은 자신의 식품에 대한 명성을 이용하거나 이런식으로 덩치를 키우는걸 뭐라고 할 수는 없지만, 소비자 입장에서는 같은 제조사에서 만든 만두가 얼마나 차이가 있을지 의문이 들고 그런 만두를 마치 어머님의 비법으로 만든것 처럼 광고하는것에 믿음 안가는건 어쩔 수 없을듯.

[홍진경 더김치] 간편만두 순한맛 180g*5봉 8750원 (9.7원/g) - 위메프
[홍진경 더만두] 인기 5종 모듬 19900원 2230g (8.9원/g) - 푸드쇼핑

 원재료에 역시 향미증진제가 들어가 있고, 제조사는 풀무원 평양왕만두와 같은 (주)푸드웨어

 푸드웨어의 제품소개를 살펴보면, OEM 제품으로는 동원 개성만두 시리즈, 풀무원 만두 시리즈, 홍진경 더만두 시리즈가 (푸드웨어 OEM브랜드)
 자체브랜드로 담두만두 시리즈가 있다. (푸드웨어 담두브랜드)

담두만두 검색 - 네이버지식쇼핑

* 같은 만두로 유통채널을 다양화 했는지 , 브랜드마다 다른 제조법으로 만들었는지는 제조사만 알 듯.

 제2 공장이 푸드웨어인 동원 개성왕만두 2.1kg 10900원 (5.2원/g) - 동원몰, MSG가 들어가서인지 가격은 다른 왕만두에 비해 가장 저렴하지만 국산 생 돼지고기 (냉동식품에 생고기 사용이 의미가 있나..)나 신선한 야채 등 좋은 재료를 사용한건 동일해 보인다.

결론
 어차피 MSG 무첨가라고 이름만 다른 향미증진제를 사용하는거라면 MSG가 들어간걸 먹는것과 별 차이가 있을지, 그리고 같은 제조사에서 생산된 다른 상표의 만두가 맛에서 큰 차이가 있을거라고 기대하느니, 그냥 가장 싼 만두를 아무거나 사 먹는게 나을듯...

 다시 풀무원 평양왕만두 이야기..

 보통 크기의 다른 손만두 제품보다 확실히 만두속이 더 많이 들어 꽉찬 모습이다.

 크기는 밥숟가락보다 약간 큰편이고,

 왕만두 한개의 무게가 무려 70g

5개 먹었으니 체중은 0.35kg 증가?..

 1.4kg 이면 만두 20개, 대략 1개에 500원 꼴이면, 만두집에서 사먹는 만두랑 비슷한 정도

 끓는물에 한 5분 삶았나.. 만두피가 두꺼운건 아닌데 쫄깃해서 잘 퍼지지 않고 모양을 유지하고 있다.

 만두속은 돼지고기와 야채로 꽉 차 있는데, 보통은 냉동만두를 씹으면 안에서 터지는 물인지 기름인지가 맛도 그렇고 좀 찝찝했는데, 이 만두는 내용물로 꽉 차있어서인지 안에서 녹아 나오는 물은 일단 별로 없는 듯

 5개를 넣고 끓이다가 한개를 건져 먹고 나머지 4개는 소금 좀 치고 만두국으로..

 한참을 끓였는데로 만두피가 퍼지거나 하지 않고, 배를 갈랐을때도 만두속이 국물에 풀려버리거나 하지않고 단단하게 모양을 유지하고 있는점은 만족.

 너무 두꺼워서 구워먹으려면 전자랜지에 먼저 살작 돌린 후 구워야 할 듯..